ジビエ料理*イタリア人風の夫と庄内イタリアン

昨晩、顔が濃いイタリアン人風の夫とご近所の　♯ハレトケ　さんへ。
今日は何が登場するかワクワク。

何といっても　この日驚いたのが　"野うさぎのイスキア風煮込み"

イスキア島の伝統イタリア料理。
（　佐藤さんのお料理の解説も楽しみの一つ）

自然の恵みに有難く有難く感謝しながら頂きました。
柔らかくて、想像以上に食べやすく　美味しい！　そう、森の香りがする！！森ですよ。
あ～、山に行きたい。

顔の濃い夫と
”野生のものをこれだけ美味しく調理するには　手間暇かかってるんだろうなー　”と。
相当かかるようです。

ワインと一緒にどれもこれも美味しくいただけました。
画像ないですが　デザートのきいちご感プチプチも！

昨晩はおまかせ4,000円コース料理でした。

ジビエとは。。。調べると
フランス語で天然野生の食肉を意味する。昔、所有する狩猟地で狩猟可能な
貴族の口にしか入らないくらい貴重とされていた　そうです。

今度は猟師さんとのタイミングで何かな？
FBチェックしなくちゃね。

ハレトケ
https://www.facebook.com/鶏バル-ハレトケ-416760508365912/
ご予約　050-5457-6014